Laden...

Hoe laat je bier optimaal tot zijn recht komen in een bierproeverij

Er komen erg veel zintuigen kijken bij een bierproeverij en daarbij is de ontvangst en het eerste gevoel het belangrijkste en leidend voor de rest van het bezoek. Als je echt geconcentreerd bier wilt proeven moet je geen afleiding hebben van buitenaf en proeven in een neutrale ruimte, alleen en het liefst in de ochtend.

Als ik een bierproeverij mag begeleiden vind dit meestal plaats in een tegenovergestelde locatie. Er is veel afleiding omdat je met een groep vrienden/ collega’s aan het proeven bent, de ruimt is gezellig, er staat muziek aan en het tijdstip is meestal rond de klok van 20 uur. Hiermee speel ik meer in op de beleving waar het gezellig samenzijn en het ontspannen drinken van bier centraal staan.

Tijdens een bierproeverij gebruik je maar liefst 4 zintuigen: zien, ruiken, voelen en als laatst proeven. Je ziet het biertje aankomen, dus dat is al de eerste verwachting die gecreëerd wordt. Is hij goed ingeschonken in een schoon glas en wordt het bier door een professionele ober voor je neergezet dan is je smaak al positief beïnvloed.

Proeven doe je in 4 stappen.

  1. De kleur: zegt iets over de bewerking van de ingrediënten en of het bier wel of niet gefilterd is. Hiermee worden al smaakverwachtingen gecreëerd.
  2. De geur: zegt wederom iets over de ingrediënten en nu krijg je al een eerste indruk van het bier. De geur kan anders zijn dan de smaak maar als je een goed bier drinkt is de geur en de smaak in balans.
  3. De smaak: is een complex iets omdat het net als een vingerafdruk is, elk mens is verschillend. Allereerst is er de temperatuur (veel bieren worden te koud gedronken) die bepaald wat je proeft. Hoe kouder bier is hoe minder je proeft. Daarom gebruik ik tijdens de bierproeverij bieren op kamertemperatuur zodat de temperatuur de tong niet verdoofd. Dan is het koolzuurgehalte belangrijk voor de smaak en vervolgens proef je de verhoudingen tussen de alcohol en de overige smaken.
  4. De nasmaak is erg belangrijk bij bier want de hopbitters worden waargenomen door de smaakreceptoren achter op de tong. Dus je moet het helaas doorslikken om een goede indruk te krijgen van het bier. Uitspugen van bier is dan ook echt uit den boze tijdens een bierproeverij.

Tags:

Gerelateerde onderwerpen die u wellicht interesseren

“Iedereen houdt van goed eten, zeker wanneer het met liefde en zorg wordt bereid. In deze blog gaan we dieper in op het belang van

Borrelhapjes zijn niet te missen bij een succesvol bedrijfsfeest. Ze zetten de toon voor de avond en bieden een perfecte gelegenheid voor collega’s om te

Wanneer u een feest organiseert, is het kiezen van de juiste cateraar essentieel. Een goede cateraar zorgt niet alleen voor heerlijk eten, maar draagt ook

Via de online wijnwinkel van Wijnhuis Oktober in Noord-Brabant geniet u niet alleen van de beste kennis, maar ook van de beste service omtrent het

In het tijdperk van de technologie vragen velen zich af of de dagen van de zakenlunch voorbij zijn. Als we online kunnen vergaderen, is het

Smoothiebar huren In Nederland kan je op iedere gewenste locatie een verse smoothiebar naar je bedrijf of kantoor laten komen. De specialisten van Shakes on

Een verzorgde BBQ op locatie is één van de mogelijkheden die je hebt als het gaat om het voedsel voor een bedrijfsfeest. Bedrijfsfeesten zijn notoir

Een verzorgde BBQ op locatie is één van de mogelijkheden die je hebt als het gaat om het voedsel voor een bedrijfsfeest. Bedrijfsfeesten zijn notoir

 Catering maakt het leven gemakkelijk. Een feestje of een evenementen met catering zorgt ervoor dat je zelf geen handen vuil hoeft te maken. Letterlijk.  Catering

Wilt u een BBQ organiseren in Enschede en omgeving? Dan bent u bij onze slagerij aan het juiste adres! Het regelen van een BBQ is

Rose wijn Zoals bij veel mensen wel bekend, wordt wijn van druiven gemaakt. Dit kan van blauwe druiven gemaakt worden of van witte druiven. Rosewijn

Biertap huren Groningen Op feesten en festivals wordt natuurlijk veel drank genuttigd. Met name gaat het dan over bier. Bier is heel gangbaar op feesten

Welling Catering is bekend als een van de beste cateraars in De Liemers. Ook in Nijmegen, Velp en Arnhem bezorgt Welling haar maaltijden. Deze cateraar